Recette trifles crevettes tomates confites fromage

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Présentation de la recette

Pour des belles Verrines de Fêtes, gourmandes et raffinée, voici un agréable mélange de saveurs avec son assemblage multicouche de Crevettes, Tomates confites à l'huile d'olive et Fromage blanc aux Fines herbes parfumé au Basilic. Ces verrines formeront autant une entrée fraîche et délicate que des Bouchées & Tapas apéritives autour d'amis.

Ingrédients pour la recette de trifles crevettes tomates confites fromage

Pour 4 verrines : 300g de crevettes roses cuites - 200g de fromage frais (Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison, Fromage ail et fines herbes maison) - 16 tomates séchées dans son huile (Tomates confites à l'huile d'olive) - 2 cas de basilic frais finement ciselé - 1 gousse d'ail - thym - sel et poivre - 2c à soupe d'huile d'olive.

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Étape1

Décortiquer et rincer les crevettes et en garder 4 pièces avec leurs queues pour la décoration. Hacher au couteau les tomates séchées et en garder 4 pour la finition. Disposer les crevettes dans un petit bol et les arroser d'huile d'olive. Ajouter une cuillère à soupe de basilic et la moitié des tomates hachées et réserver.

Étape2

Dans un autre bol, mélanger le fromage avec l'ail finement haché, le basilic restant et la moitié des tomates restantes, saler et poivrer.

Étape3

Dresser les verrines : disposer une couche de mélange de crevettes et une couche de fromage aux tomates. Par un pic en bambou, piquer chaque tomate confite restant entière en insérant une crevette réservées. Poser une brochette par verrine, sur la couche de fromage. Réserver le tout au frais pendant au moins une heure.