Recette verrines de Saint-Jacques au gingembre

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Présentation de la recette

Des noix de Saint Jacques sautées présentées en petites verrines qui accompagneront très classieusement votre apéritif. Agréablement parfumées au gingembre et juste "sautées" pour une cuisson très rapide et facile qui mettront les fins gourmets en appétit !

Ingrédients pour la recette de verrines de Saint-Jacques au gingembre

» 1 gousse d'ail, 2 cm de gingembre frais, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de sauce de soja, 300 gr de noix de saint Jacques, 1 petite courgette, 1 càs de graines de sésame.

» Petites verrines apéritives + petites cuillère assorties.

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Étape1

Epluchez l'ail et le gingembre. Dans un récipient mettez l'huile d'olive, pressez l'ail et le gingembre à l'aide d'un presse ail et incorporez-le à l'huile. Ajoutez la sauce de soja et les noix de saint jacques. Laissez marinez l'ensemble 30 minutes au réfrigérateur.

Étape2

Lavez et coupez la courgette en julienne. réservez. Dans un poêle commencez par faire sauter les noix de Saint Jacques avec le jus de la marinade 2 à 3 minutes à feu vif puis retirez-les, réservez-les et faites sauter dans la même poêle les juliennes de courgette pendant 5 à 6 minutes.

Étape3

En fin de cuisson ajoutez les noix de Saint Jacques et les graines de sésame, mélangez délicatement. Retirez du feu. Disposez dans des petites verrines et servez de suite.