Recette verrine saveur asiatique melon et avocat

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Présentation de la recette

Voici de jolies Verrines façon Asiatique composées de billes de Melon, Avocat, graines de Sésame, Cacahuètes, Menthe, citron, miel et d'une touche de sauce au Soja. Délicieuses et originales par leurs saveurs Sucré/Salé, elles se dégustent à l'Apéritif ou tout simplement comme Entrées avec une Chantilly maison salée, une Mayonnaise maison (ou bien Sauce "Mayonnaise" light sans huile).

Ingrédients pour la recette de verrine saveur asiatique melon et avocat

» 1 melon - 1 avocat - 1 cuil. à soupe de graines de sésame - 1 brin de menthe - 1/2 citron - 1 cuil. à café de miel - 1 cuil. à café de sauce soja - cacahuètes.

» Accompagnement :
Mayonnaise maison (ou bien Sauce "Mayonnaise" light sans huile) ou Sauce maraichère allégée pour salades.

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Étape1

Couper et épépiner le melon. Puis à l'aide d'une cuillère parisienne faite des petites boules avec la chair du melon.

Étape2

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau (voir fiche Comment ôter facilement le noyau d’un avocat) puis le découper en petits cubes. Arroser les cubes d'avocat aussitôt avec un filet de jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse.

Étape3

Dans un bol préparer la sauce, verser le miel, la sauce de soja et le reste de citron. Mélanger bien.

Étape4

Dresser les verrines disposer tout d'abord quelques billes de melon puis ensuite les cubes d'avocat. Verser une cuillère de sauce.

Étape5

Ajouter les graines de sésame, quelques cacahouètes concassées puis enfin une feuille de menthe. Déguster de suite ou placer au frais. Bonne dégustation.