Recette wraps au Ceasar Chicken (poulet césar)

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Présentation de la recette

Les wraps sont des Sandwich confectionnées à base d'une sorte de Crêpes & Co de Maïs (également nommées tortillas Mexicaines) garnies avec différents ingrédients avant d'être En Roulées et servies en Plat unique ou comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif. Les variantes de garnitures se déclinant à l'infini, je vous propose ici des wraps façon Ceasar Chicken (poulet césar) composée de galettes tortillas aromatisées à la Tomate, de blancs de Poulet, d'Oeufs dur, Tomates confites à l'huile d'olive, Parmesan et Salade, le tout nappé d'une vinaigrette Ceasar. Ces crêpes farcies seront idéales a savourer en entrée ou à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas.

Ingrédients pour la recette de wraps au Ceasar Chicken (poulet césar)

» 6 tortillas à la tomates (voir la recette de Fajitas au poulet en crêpes mexicaines HM ou Tortillas mexicaines maison et ajouter un peu de concentrée de tomate ) - 2 blancs de poulet ou reste de poulet - 1 c à café d'huile d'olive - 2 œufs durs - 4 tomates séchées - 20 g de parmesan râpé - 1 carotte - Un peu de salade (batavia).

» Vinaigrette Caesar :
3 c à soupe de Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) - ½ c à soupe de vinaigre blanc - Sel et poivre.

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Étape1

Couper en petit morceaux le poulet et le faire dorer dans un poêle avec un peu d'huile.

Étape2

Dans une petite casserole faire cuire les oeufs puis les écailler une fois refroidis ensuite hachez-les grossièrement. Couper les tomates séchées en morceaux.

Étape3

Dans un saladier mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. Puis ajouter la carotte râpé. Incorporer le poulet mélanger le tout.

Étape4

Chauffer les tortillas à la tomates quelques instants au micro ondes ou pas selon les goût, déposer au centre de la galette une grosse cuillère de sauce.

Étape5

Ajouter quelques feuilles de salade émincée, les tomates séchées et le parmesan. Rouler le tout autour de la garniture, en serrant et en tassant bien. Déguster de suite au placer au frais.