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A propos de wraps au ricotta curry crevettes & ananas

recette de cuisine wraps au ricotta curry crevettes & ananas Les wraps sont des Sandwichs préparés à base de sorte de galettes plates (type Tortillas mexicaines maison, Pain lavash ou de Pains pita sur pierre réfractaire ou au four) garnie d'une Farce avant d'être En Roulé. Très Simple et rapide à préparer, ces sandwichs peuvent être agrémentés à notre guise de Poulet, Poisson ou viande rouge accompagnés de Salade et petits légumes au choix, le tout nappé d'une Sauce & Marinade. Dans cette recette aux saveurs Sucré/Salé et Antillaise, je vous propose des wraps aux Crevettes et dés d'Ananas recouverts d'une sauce à base de Ricotta parfumée au Curry... un délice ! Pour varier, pensez à remplacer l'ananas par de la Mangue, des Pêches ou des Abricots...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 wraps : 6 Pain lavash (ou tout prêt) - 200g de ricotta (Ricotta maison) - 1 cc de pâte de curry (Pâte de Curry rouge) - sel - poivre - 300g de crevettes décortiquées - 1 jus de citron - 1 cc de graines de sésame - 150g d'ananas - quelques feuilles de salade.

 
 
Étape1
Wraps au ricotta curry crevettes & ananas

Mélangez la ricotta avec de la pâte de curry et réservez de côté. Sur chaque pain lavash étalé, tartinez une grosse cuillère à soupe de ricotta au curry. Lavez les feuilles de salade et déchirez-les en morceaux. Déposez-en sur sur toute la surface du wrap.

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Étape2
Wraps au ricotta curry crevettes & ananas

Déposez les crevettes dans un bol et arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez-les de graines de sésames en mélangeant bien. Déposez 3-4 crevettes sur la salade et ajoutez les dés d'ananas. Salez et poivrez puis enroulez le wrap, en serrant bien. Filmez-les et réservez au frais. Au moment de servir retirez le film et coupez-les en biseau.

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