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A propos de kiwis farcis au crabe

recette de cuisine kiwis farcis au crabe Avec ces Kiwis farcis à la chair de Crabe, vous obtiendrez une petite entrée originale, fraiche, légère et très sympathique le tout avec un mélange légèrement sucré-salé, composé de kiwi et crabe bien sur mais aussi de Citron vert, Surimi, échalote et quelques Aromates & Epices pour en accentuer les saveurs : Curry, Piment (tabasco), aneth... C'est un délice !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 2 gros kiwis - 100g de crabe au naturel - 1 échalote - 2 batonnets de surimi - 1 citron vert - 2 pincées de curry - 2 gouttes de Tabasco - 1 branche d'aneth, ou romarin - Sel, poivre.

 
 
Étape1
Kiwis farcis au crabe

Couper un chapeau aux kiwis à un tiers de leur hauteur. Les évider délicatement avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau. Couper la pulpe recueillie en petits dés.

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Étape2
Kiwis farcis au crabe

Emincer finement l'échalote. Puis verser dans un saladier ajouter le crabe, les petits dés de kiwi et mélanger.

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Étape3
Kiwis farcis au crabe

Ajouter les bâtonnets de surimi coupé, le curry et le jus de citron vert, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement qui doit être relevé. Remplir les kiwis évidés de cette préparation et les poser sur des coquetiers ou autres.

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Étape4
Kiwis farcis au crabe

Décorer avec un brin de romarin ou d'aneth et servir bien frais. Vous pouvez remplacer le crabe par des crevettes par exemple. Bonne dégustation.

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