Voila une délicieuse gourmandise Algérienne avec Gâteau mi-sec mi-moelleux aux Oeufs et cuit à la poêle. Cette galette Orientale, Sans Beurre et Sans Lactose, est simplement préparée à base de farine, œufs, levure chimique et Vanille avant d'être cuite de manière Simple et rapide puis nappée de on Miel. Elle se confectionne traditionnellement pour redonner des forces à une toute jeune maman. Mais bien sûr, ce dessert (appelé également "tahboult") se préparera tout aussi facilement Pour le Goûter, le Petit déjeuner ou une Pause-café accompagné de bonnes Boissons chaudes ou froides ou de Tamina (pâte de semoule au miel), mais sera aussi très pratique à réaliser pendant les vacances en camping où généralement le matériel est limité...
Pour 1 galette : 4 œufs - 65 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 cc de levure chimique - 1 sachet de vanille (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - ~4 cas d'huile pour la cuisson - ~100g de miel (pour napper le gâteau).
Faire chauffer une poêle anti-adhésive de taille moyenne. Y déposer ~ 4 cuillère à soupe d'huile et bien la répartir en penchant la poêle et au pinceau. Verser et répartir uniformément la pâte dans la poêle chaude et la couvrir d'un couvercle. Laisser cuire à petit feu en soulevant le couvercle de temps en temps pour vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau.