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A propos de m'chawcha biscuit oeufs & miel express
Voila une délicieuse gourmandise Algérienne avec Gâteau mi-sec mi-moelleux aux Oeufs et cuit à la poêle. Cette galette Orientale, Sans Beurre et Sans Lactose, est simplement préparée à base de farine, œufs, levure chimique et Vanille avant d'être cuite de manière Simple et rapide puis nappée de on Miel. Elle se confectionne traditionnellement pour redonner des forces à une toute jeune maman. Mais bien sûr, ce dessert (appelé également "tahboult") se préparera tout aussi facilement Pour le Goûter, le Petit déjeuner ou une Pause-café accompagné de bonnes Boissons chaudes ou froides ou de Tamina (pâte de semoule au miel), mais sera aussi très pratique à réaliser pendant les vacances en camping où généralement le matériel est limité...
Ingrédients nécessaires
Pour 1 galette : 4 œufs - 65 g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 cc de levure chimique - 1 sachet de vanille (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - ~4 cas d'huile pour la cuisson - ~100g de miel (pour napper le gâteau).
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Dans le bol de votre robot ou dans un saladier et au batteur manuel fouetter les œufs et jusqu'à ce que le mélange triple de volume puis incorporer ensuite la farine ainsi que la vanille et la levure tamisée. Bien mélanger l'ensemble jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive de taille moyenne. Y déposer ~ 4 cuillère à soupe d'huile et bien la répartir en penchant la poêle et au pinceau. Verser et répartir uniformément la pâte dans la poêle chaude et la couvrir d'un couvercle. Laisser cuire à petit feu en soulevant le couvercle de temps en temps pour vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau.
Lorsque les bords sont colorés, retourner la galette à l'aide d'une assiette et faire cuire l'autre face.
Lorsque la galette est bien dorée de l'autre côté, la retirer et la déposer dans un plat de service. La napper, encore chaude, de miel chauffé préalablement à la casserole. LE découper en part et le déguster aussitôt.
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