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A propos de amandes au chocolat

recette de cuisine amandes au chocolat Cette recette vous permettra de confectionner une Confiserie & Friandises maison très appréciée lors des Fêtes, pour réaliser de superbes Bonbons maison : des amandes au chocolat! Ce sont des petites Gourmandises au bon goût de d'Amandes et de Chocolat, elles se laissent grignoter à tout moment de la journée ! Joliment présentées et emballées, vous pouvez même les offrir dans un joli panier garni !

 
Ingrédients nécessaires

200 gr d'amandes entières mondées, 200 gr de chocolat noir, 30 gr de sucre en poudre, 25 gr d'eau, 100 gr de sucre glace, 30 gr de cacao non sucré, des glaçons.

 
 
Étape1
Amandes au chocolat

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, versez le sucre, mélangez et faire bouillir 3 minutes pour obtenir un sirop. Versez les amandes et mélangez soigneusement pour toutes les enrober. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 10 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir.

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Étape2
Amandes au chocolat

Remplissez un récipient de glaçons (le recouvrir de film alimentaire). Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mettez les amandes dans un bol, ajoutez-y le chocolat fondu en mélangeant énergiquement et en transférant le bol alternativement sur les glaçons puis sur le plan de travail. Renouvelez cette opération jusqu'à ce que le chocolat se fige et que les amandes se détachent les unes des autres.

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Étape3
Amandes au chocolat

Lorsque toutes les amandes sont bien enrobées de chocolat. Mélanger le sucre glace et le chocolat en poudre dans un autre récipient puis ajoutez les amandes et roulez-les dedans jusqu'à ce qu'elles se détachent complétement les unes des autres et soient bien enrobées.

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Étape4
Amandes au chocolat

Disposez-les ensuite sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur 2h minimum avant de les déguster.

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