Recette amandes au chocolat

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette recette vous permettra de confectionner une Confiserie & Friandises maison très appréciée lors des Fêtes, pour réaliser de superbes Bonbons maison : des amandes au chocolat! Ce sont des petites Gourmandises au bon goût de d'Amandes et de Chocolat, elles se laissent grignoter à tout moment de la journée ! Joliment présentées et emballées, vous pouvez même les offrir dans un joli panier garni !

Ingrédients pour la recette de amandes au chocolat

200 gr d'amandes entières mondées, 200 gr de chocolat noir, 30 gr de sucre en poudre, 25 gr d'eau, 100 gr de sucre glace, 30 gr de cacao non sucré, des glaçons.

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Étape1

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, versez le sucre, mélangez et faire bouillir 3 minutes pour obtenir un sirop. Versez les amandes et mélangez soigneusement pour toutes les enrober. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 10 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir.

Étape2

Remplissez un récipient de glaçons (le recouvrir de film alimentaire). Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mettez les amandes dans un bol, ajoutez-y le chocolat fondu en mélangeant énergiquement et en transférant le bol alternativement sur les glaçons puis sur le plan de travail. Renouvelez cette opération jusqu'à ce que le chocolat se fige et que les amandes se détachent les unes des autres.

Étape3

Lorsque toutes les amandes sont bien enrobées de chocolat. Mélanger le sucre glace et le chocolat en poudre dans un autre récipient puis ajoutez les amandes et roulez-les dedans jusqu'à ce qu'elles se détachent complétement les unes des autres et soient bien enrobées.