Recette babouches aux cacahuètes

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Je ne pensais pas un jour manger des "babouches".... mais celles là, aux Cacahuètess, personne n'y résiste !!! Elles sont belles ET bonnes, goutez cette recette délicieusement Orientale pour des Petits gâteaux à tomber ! Ces Mignardises sont constitués d'une pâte croquante garnie d'une [Farce aux Amandess, cacahuètes, sucre, Blanc d'oeuf, parfumée à l'eau de [147], le tout prend la forme d'une babouche...

Ingrédients pour la recette de babouches aux cacahuètes

» Pâte:
250g de farine,50g de sucre, 50g de beurre fondu, un jaune d’œuf, un peu d'eau de fleur d'oranger, colorant.

» Farce:
100gr d'amandes, 150gr de cacahuètes grossièrement moulues, 50g de sucre, un blanc d'œuf, un peu d'eau de fleur d'oranger, 1cs de beurre fondu.

» Finition:
sirop de miel, caissette pour la présentation.

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Étape1

Pétrir l'ensemble des ingrédients de la pâte puis filmer et laisser reposer 1 heure. Mélanger soigneusement les ingrédients de la farce puis étaler finement la pâte et déposer à l'aide d'une cuillère des petits tas de farce au centre de la pâte, pour former un boudin.

Étape2

Enrouler la pâte une ou deux fois autours de la farce puis découper en biais et retourner. Modeler un peu la pâte pour donner la forme de babouches puis les déposer sur une plaque au fur et a mesure de la confection.

Étape3

Enfourner à 180° environ 15min, à la sortie du four, laisser tiédir et les passer au sirop de miel pour leur donner plus de gout et apporter du brillant. Les disposer dans des caissettes avant de les présenter.