Recette barquettes au chocolat ou à la confiture

Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Réalisez en un tour de main des petites barquettes au chocolat ou à la confiture de votre choix : fraise, framboise, abricot ou autre... n'ont vraiment rien à envier à une très célèbre marque. Délicieux, sur base de biscuit léger un peu comme une génoise, elles sont très vite confectionnées et très vite grignotées...Les enfants vous en réclameront ! Et pour les gourmands pressés, garnissez les de Nutella !

Ingrédients pour la recette de barquettes au chocolat ou à la confiture

Pour 12 barquettes : 2 œufs, 80 gr de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 90 gr de farine, 70 gr de chocolat noir pâtissier, 1 cas de crème fraiche épaisse, 1 noisette de beurre.
12 moules individuels ou un moule à 12 empreintes.

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Étape1

Fouettez dans un récipient les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse. Ajoutez la farine et fouettez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Étape2

Beurrez les petits moules, en forme de barquettes, et remplissez-les au 3/4. Confectionnez, à l'aide de haricots secs et de papier aluminium, des petits poids qui serviront à former, pendant la cuisson, la cavité pour la ganache au chocolat.

Étape3

Disposez au centre de chaque moule un poids, formé comme précédemment indiqué. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 15 minutes. Démoulez et retirez délicatement le papier aluminium.

Étape4

Pour la garniture : dans un récipient, faites fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux avec une noisette de beurre. Incorporez ensuite la crème fraiche et mélangez. Garnissez à l'aide d'une petite cuillère chaque petite coque. Laissez durcir le chocolat avant de les déguster.