Recette beignets de pommes

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Voilà un Classique indétrônable à préparer et déguster pour Mardi gras ou Carnaval ou tout simplement Pour le Goûter des Enfants : de bons Beignet de Pommes fondantes enveloppées d'une pâte moelleuse... Bien entendu, vous pouvez utiliser la même pâte à beignets et remplacer la pomme par un autre fruit de votre choix : Poire, Fraises, Cerises ou Banane.

Ingrédients pour la recette de beignets de pommes

» Pour 12 beignets :
2 jaunes d’œufs - 180g de farine - 1 pincée de sel - 180 ml de lait - 1 cc d'huile - 2 pommes - huile pour la friture.

» Pour l'enrobage des pommes :
50g de sucre semoule - 1 cc de cannelle en poudre.

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Étape1

Dans un saladier, tamiser la farine et y ajouter les jaunes d’œufs, le sel, le lait et l'huile. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lissesans grumeaux. Laisser reposer au moins 1h. Eplucher les pommes (sans les couper) puis avec un vide-pomme ou un économe, ôter le cœur et les pépins. Couper alors des tranches égales assez épaisses.

Étape2

Faire chauffer l'huile à 175°c dans une friteuse. Dans une assiette creuse, mélanger le sucre à la cannelle puis y déposer chaque rondelle pour les enrober des deux côtés. A l'aide d'une longue fourchette, piquer chaque rondelle et les plonger dans la pâte à beignets puis dans le bain de friture. Les faire dorer des deux côtés.