Recette beignets d'ananas

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Voici une recette de petits Beignets fruités très agréable à déguster en fin de repas, ou comme gourmandises Pour le Goûter des Enfants et même à la Pause-café, grâce à la fraîcheur des fruits pour de délicieux beignets d'Ananas. Pour ajouter une touche parfumée, ils sont ici flambés au Rhum, mais vous pouvez utiliser tout autre Vin & Liqueur de votre choix. On peut, au préalable, laisser macérer les tranches d'ananas dans un mélange sucre-rhum, pour en relever le goût... Attention, si ces beignets sont destinés à des enfants, parfumez-les à l'eau de Fleur d'oranger, par exemple...

Ingrédients pour la recette de beignets d'ananas

2 boîtes d'ananas en tranches, 150 g de farine, 2 œufs, 20 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, du rhum, du sucre en poudre, 1 litre d'huile.

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Étape1

Mettre la farine dans un saladier. Y casser les oeufs. Ajouter le sel et le sucre vanillé. Mélanger.

Étape2

Ajouter le lait, petit à petit, en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène, sans grumeaux. S'il en reste, on peut utiliser le mixer plongeant et/ou passer la préparation au "chinois". Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

Étape3

Chauffer l'huile. Égoutter les tranches d'ananas. Les tremper à l'aide d'une fourchette dans la pâte à beignets. Les égoutter puis les plonger dans l'huile quelques instants pour les frire.