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A propos de biscuits chocolat noisette façon choco BN

recette de cuisine biscuits chocolat noisette façon choco BN Ces biscuits Sablés aux noisettes & chocolat présentés en sandwich façon BN maison sont confectionnés à partir d'ingrédients vraiment très simples : Beurre salé maison, sucre, Vanille, Oeufs, farine et poudre de noisettes. Cette recette de Petits gâteaux au bon goût de noisettes, fourrés d'une ganache au Chocolat, seront parfaits Pour le Goûter de vos Enfants qui les adoreront inconditionnellement ! Mais vous pourrez aussi les savourer à l'heure de la Pause-café avec un bon thé, ou bien ils s'emporteront facilement en Pique-nique et dans vos Panier-repas... Vous pouvez aussi varier les plaisirs en variant les parfums de la ganache par du chocolat blanc ou du Extrait de vanille maison (ou tout autre pâte A tartiner), et pourquoi pas de la Confiture & Co type Lemon curd ou crème de citron !

 
Ingrédients nécessaires

» BISCUIT :
80 gr de Beurre salé maison, 80 gr de sucre, 1 cc d'Extrait de vanille maison, 1 œuf, 30 gr de noisettes en poudre, 180 gr de farine, 1 cc de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.


» GANACHE:
100 ml de crème liquide, 200 gr de chocolat noir.

 
 
Étape1
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

Mixez au robot le beurre (froid) coupé en morceaux, le sucre, la vanille et l'œuf. Mettez la préparation obtenue dans un récipient, ajoutez la poudre de noisette, la pincée de sel, la farine, et le bicarbonate. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

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Étape2
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

Disposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la en une abaisse de 0,5 mm.

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Étape3
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

Préchauffez le four à 180°. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des morceaux de pâte de la forme souhaitée. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 12 minutes. A la sortie du four laissez-les refroidir.

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Étape4
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

A part préparez la ganache dans une casserole, portez ébullition la crème liquide puis au 1er bouillon, versez-la sur le chocolat coupé préalablement en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complétement fondu. Laissez refroidir 1h.

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Étape5
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

Lorsque le chocolat a refroidi, disposez les biscuits par paire sur le plan de travail, puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, déposez une belle noisette de ganache sur l'un des biscuits. Recouvrez ensuite délicatement de la 2eme moitié en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits.

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Étape6
Biscuits chocolat noisette façon choco BN

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des gâteaux. Vous pouvez les placer quelques minutes au frigo afin de raffermir la crème. Pour les conserver, mettez-les dans une boite en fer.

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