Recette biscuits sablés aux loukoums

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Pour le Goûter, la Pause-café ou simplement sur vos assiettes de café gourmand pour le dessert, voici des petits Sablés très originaux et bien fondants. Ils renferment un cœur fondant aux loukoums parfumés à l'Abricot pour un vrai moment de gourmandise. Les loukhoums sont des petits Confiserie & Friandises d'origine Turque, qui se présentent en cubes recouverts de poudre blanche et très doux en bouche par leur parfum subtil. Ces Petits gâteaux se dégusteront avec un café, un thé ou encore accompagné d'un chocolat chaud.

Ingrédients pour la recette de biscuits sablés aux loukoums

Pour environ 25 biscuits : 350 g de farine, 45 g de sucre glace, 7 g de levure chimique, 90 g de beurre fondu, 1/2 c à c d'extrait de vanille, 200 g de loukoums à l'abricot ou autre parfum, sucre glace supplémentaire pour les finitions.

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Étape1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la vanille et la levure chimique. Incorporez le beurre fondu, mélangez en sablant avec le bout des doigts. Rajoutez le jaune d’œuf et le lait jusqu'à obtention d'une pâte malléable non collante. Laissez reposer cette pâte 15 minutes.

Étape2

Pendant ce temps, découpez les loukoums en petits dés et préparez votre moule à empreinte de votre choix, mais il est préférable d'utiliser un moule à maamoul comme sur la photo.

Étape3

Étalez une petite boule de pâte à sablés dans la paume de la main et appuyez légèrement au centre pour créer un cavité. Déposez un morceau de loukoum au centre. Refermez la pâte sur le loukoum et formez une boule.

Étape4

Placez cette boule de pâte farcie dans l'empreinte. Appuyez dessus. Démoulez.

Étape5

Déposez les biscuits façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pour ~10min : les biscuits doivent rester blancs et ne pas dorer.