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A propos de biscuits sablés aux loukoums

recette de cuisine biscuits sablés aux loukoums Pour le Goûter, la Pause-café ou simplement sur vos assiettes de café gourmand pour le dessert, voici des petits Sablés très originaux et bien fondants. Ils renferment un cœur fondant aux loukoums parfumés à l'Abricot pour un vrai moment de gourmandise. Les loukhoums sont des petits Confiserie & Friandises d'origine Turque, qui se présentent en cubes recouverts de poudre blanche et très doux en bouche par leur parfum subtil. Ces Petits gâteaux se dégusteront avec un café, un thé ou encore accompagné d'un chocolat chaud.

 
Ingrédients nécessaires

Pour environ 25 biscuits : 350 g de farine, 45 g de sucre glace, 7 g de levure chimique, 90 g de beurre fondu, 1/2 c à c d'extrait de vanille, 200 g de loukoums à l'abricot ou autre parfum, sucre glace supplémentaire pour les finitions.

 
 
Étape1
Biscuits sablés aux loukoums

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la vanille et la levure chimique. Incorporez le beurre fondu, mélangez en sablant avec le bout des doigts. Rajoutez le jaune d’œuf et le lait jusqu'à obtention d'une pâte malléable non collante. Laissez reposer cette pâte 15 minutes.

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Étape2
Biscuits sablés aux loukoums

Pendant ce temps, découpez les loukoums en petits dés et préparez votre moule à empreinte de votre choix, mais il est préférable d'utiliser un moule à maamoul comme sur la photo.

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Étape3
Biscuits sablés aux loukoums

Étalez une petite boule de pâte à sablés dans la paume de la main et appuyez légèrement au centre pour créer un cavité. Déposez un morceau de loukoum au centre. Refermez la pâte sur le loukoum et formez une boule.

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Étape4
Biscuits sablés aux loukoums

Placez cette boule de pâte farcie dans l'empreinte. Appuyez dessus. Démoulez.

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Étape5
Biscuits sablés aux loukoums

Déposez les biscuits façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pour ~10min : les biscuits doivent rester blancs et ne pas dorer.

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Étape6
Biscuits sablés aux loukoums

Laissez les biscuits refroidir 5 minutes avant de les saupoudrer de sucre glace.

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