Recette biscuits Saint-Michel
Gourmandises
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Présentation de la recette
Vous allez trouver délicieuse cette recette de petits biscuits au bon goût de beurre ! Ces petits gâteaux vous rappelleront les célèbres galettes "Saint Michel" et vous pourrez les déguster sans modération en accompagnement de vos glaces ou crèmes desserts...
Ingrédients pour la recette de biscuits Saint-Michel
350gr de farine -
250gr de beurre salé (beurre normal pour moi avec un peu de sel) -
5 jaunes d'œufs -
1 c à s de crème fraîche -
200gr de sucre fin -
1 jaune d'œuf et 1c à s de lait pour les badigeonner.
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Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils fasse le "ruban" puis ajouter la cuillère à soupe de crème. Battre le beurre pour le rendre léger puis l'ajouter à la préparation précédente. Incorporer ensuite la farine tamisée et travailler la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène. Mettre la pâte 1h ou 2h au frigo emballée dans un film alimentaire.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre deux papier film pour ne pas que la pâte colle au rouleau. A l'aide d'un emporte pièce, découper des disques. Les badigeonner de jaune d'œuf dilué avec 1 cuillère à soupe de lait.
Enfourner au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes (surveillez le four pour qu'ils ne dorent pas trop). Laisser refroidir et déguster !
La cuisine d'ici et d'ailleurs, d'Orient et d'Occident, à consommer sans modération )))
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