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A propos de bniwen ou truffes au halwa et biscuits

recette de cuisine bniwen ou truffes au halwa et biscuits Voila une délicieuse recette de Confiserie & Friandises avec ces truffes préparées à base de Petits gâteaux, halva (ou halwa une préparation sucrée type nougat à base de pâte de Sésame parfois garni de Pistaches), Miel et Confiture & Co ou marmelade d'Orange. Le tout est mixé puis façonné en Bonbons avant d'être recouvert d'un glaçage au Chocolat noir strié defilet de chocolat blanc fondu. Ces Mignardises gourmandes sont toujours les bienvenues dégustées à la Pause-café autour de bonnes Boissons, ou bien en guise de café gourmand...

 
Ingrédients nécessaires

Truffes au halva : 2 boites de biscuits secs (Spéculoos maison, Petits beurres maison, Biscuits Saint-Michel, Biscuits façon sablés breton sans oeufs, Craquelins graham, Boudoirs maison, Biscuits à la cuillère au chocolat...) - du beurre mou - du miel selon le goût - halva (pâte sucrée au tahini dans les épiceries orientales) - 2 cas de marmelade (Marmelade d'orange et kumquats ou Marmelade de citron mais facultatif) du cacao en poudre - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de chocolat blanc blanc en tablette.

 
 
Étape1
Bniwen ou truffes au halwa et biscuits

Placer les biscuits dans le bol du blender puis les mixer. Ajouter le reste des ingrédients à part le chocolat noir et blanc. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une belle pâte homogène (au besoin ajoutez le beurre et ou le miel, selon votre goût).

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Étape2
Bniwen ou truffes au halwa et biscuits

Quand la pâte est bien homogène, prélever un peu de préparation et former des boules de 3 cm de diamètre. A part, faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Plonger les boules dans le chocolat fondu pour les glacer. Les déposer sur une grille et les laisser sécher.

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Étape3
Bniwen ou truffes au halwa et biscuits

Quand le chocolat noir à figé. Faire fondre le chocolat blanc et à l'aide d'une petite cuillère faire couler des filaments sur les bonbons glacés. Laissez bien figer de nouveau. Les présenter dans des caissettes. Évitez de trop les toucher de vos mains pour ne pas laisser des empreintes (vous pouvez utiliser des gants).

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