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A propos de bouchées gourmandes aux Fruits secs

recette de cuisine bouchées gourmandes aux Fruits secs Ces petites bouchées gourmandes aux Fruits secs feront plaisir à un grand nombre de petits et grands amateurs. Ces Confiserie & Friandises très flatteuses pour le palais sont à tomber. Il existe de multiples bouchées ou truffes Chocolatés, mais cette fois ci ces Mignardises sont agrémentées de fruits secs parfumés tel que Abricots, Figues, Noisettes, Amandes et Fruits confits (écorces d'Orange confites), puis le tout est façonné en petites boules enrobées dans de la Pistache concassée... Ces gourmandises sont idéales à proposer pour accompagner le café gourmand ou la Pause-café ou encore à préparer pour les Fêtes...

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients : 200 gr de chocolat à fondre - 200 ml de crème fraiche - 100 gr d'amandes - 100 g de noisettes - 100 g d'abricot secs - 100 g de figues séchées - 100 gr d''écorces d'orange confites (Oranges confites express au micro ondes, Comment réaliser des zestes d'agrumes confits) - 200 g de pistaches conssées pour la déco.

 
 
Étape1
Bouchées gourmandes aux Fruits secs

Faire tremper les figues et les abricot secs dans un bol d'eau bouillante ~10 min pour les réhydrater. Les égoutter et les réserver. Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole jusqu’à ébullition puis la retirer du feu et ajouter le chocolat concassé en remuant bien jusqu’à ce qu'il soit totalement fondu.

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Étape2
Bouchées gourmandes aux Fruits secs

Hacher finement les fruits secs au couteau. Concasser grossièrement les noisettes et les amandes et les incorporer, ainsi que la abricots et figues hachés, au chocolat fondu. Bien mélanger le tout et mettre au frigo pendant en moins 1 bonne heure afin de raffermir la préparation.

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Étape3
Bouchées gourmandes aux Fruits secs

Au bout de ce temps et si la consistance est ferme (sinon laisser poser au frais le temps qu'il faut), retirer du frigo et prélever 2 cuillères à café de préparation. Former des petites boules en les roulant entre vos mains. Les déposer au fur et à mesure dans un bol avec les pistaches concassée pour bien les en enrober. Les déposer dans des petites caissettes et déguster.

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