Recette petites bouchées italiennes au cacao

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Présentation de la recette

A déguster avec un café ou un thé, ces petites bouchées italiennes au cacao sont réalisées avec de petits macarons italiens, les amaretti. Pour une recette destinée aux enfants, supprimez la liqueur d'amaretto...

Ingrédients pour la recette de petites bouchées italiennes au cacao

» Pour environ 36 petites bouchées :

» 30 cl de lait concentré sucré - 60 g de cacao non sucré - 200 g d'amaretti - 50 g d'amandes - 1 c à soupe de liqueur d'amaretto (facultatif) - Sucre glace et cacao.

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Étape1

Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré avec le cacao en remuant bien à l'aide d'un fouet pendant 5 à 6 minutes. La préparation doit un peu épaissir. Ajoutez la liqueur d'amaretto et laissez de côté.

Étape2

Mixez les amaretti et les amandes. Dans un saladier, mélangez-les avec la préparation au cacao à l'aide d'une spatule. La préparation est compacte mais c'est normal.

Étape3

Tapissez un moule carré (18X18 cm ou 20X20 cm) soit de papier film ou de papier sulfurisé. Versez la préparation en l'étalant le mieux possible. Couvrez et laissez reposer 4 h minimum au frais ou une nuit.

Étape4

Coupez en deux la préparation et saupoudrez, selon votre goût, une moitié de cacao et l'autre moitié de sucre glace. Coupez en petits carrés de 2X2 cm. Disposez-les éventuellement dans des caissettes en papier et présentez sur un petit plateau.