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A propos de bretzel au citron et à la menthe
Pour la Pause-café ou pour accompagner vos Boissons, chaude, rien de tel que de grignoter de sympathiques bretzels délicieusement parfumés au Citron et à la Menthe. Dans cette recette, les Petits gâteaux ont réellement la forme de ces célèbres gourmandises typiques des régions de l'Est de la France, mais au lieu d'être préparés à base de pâte à Pain, j'utilise plutôt une pâte à biscuits pour en faire des Sablés bien croquants et fondants en bouche. Et pour une jolie finition, je les recouvre d'un glaçage au sucre en Décoration... Bref, c'est une gourmandise qui trouvera également sa place en dessert ou Pour le Goûter et s'emportera en Pique-nique et dans vos Panier-repas.
Ingrédients nécessaires
» Pour la pâte sablée :
125g de beurre mou - 75g de sucre semoule - 225g de farine - 1 cas de zeste de citron - 2 cas de lait - 1 œuf.
» Pour le glaçage :
le jus d'1 citron - 220g de sucre glace - 3 feuilles de menthe.
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Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, fouetter le beurre, le sucre, le zeste de citron et l'oeuf, puis ajouter le lait et progressivement la farine tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Déposer la pâte dans une poche à douille (avec douille unie) et dresser des bretzels sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Enfourner pour 20min.
Faire sécher les feuilles de menthe dans le four à 200°C pendant 15 à 20min puis les réduire en poudre au mixer. Mélanger le jus de citron dans un bol avec un peu de sucre glace. En ajouter au fur et à mesure jusqu'à former une pâte. Ajouter la menthe en mélangeant bien, puis tremper la face de vos bretzels dans le glaçage et laisser sécher sur une grille.
Conserver vos bretzels dans une boite hermétique et savourez-les avec une bonnes boisson chaude.
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