Recette brochettes de beignets

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Voila une magnifique façon très originale pour présenter des Beignets au format surprenant de brochettes. Et qui plus est, c'est très facile à réaliser : il suffit de préparer une pâte a beignet assez ferme, puis de la découper en lanières que l'on enroule auour de bâtonnets de brochette avant de les plonger dans un bain de Panure & Friture. Vous pouvez ensuite les présenter saupoudrées de sucre glace ou cristallisé et les déguster avec du Chocolat fondu ou même de la confiture.....

Ingrédients pour la recette de brochettes de beignets

150 ml de lait - 1 oeuf-50 ml d'huile - 1 cc de levure de boulanger -1 cc de levure chimique - 1 cc de lait en poudre - 50 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanille (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - 300 gr de farine - 1 pincée de sel.

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Étape1

J'ai réalisé cette recette dans la machine à pain, mais vous pouvez la réaliser à la main. Dans votre machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre, ajouter la farine et lancer le programme pâte seule. Au bout de ce temps, la pâte doit etre légèrement collante. La laisser reposer pendant 1 h de temps.

Étape2

Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle sur un plan de travail légèrement fariner, sur 3 à 4 mm d'épaisseur. Découper des bandes de 2 cm. Les badigeonner d'eau puis enrouler chacune autour d'un pique de brochette. Les faire gonfler 1/2h. Dans un faitout, faire chauffer l'huile lorsqu'elle est bouillante plonger les brochettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape3

Une fois cuits, les retirer et bien les égoutter sur du papier absorbant. Les enrober dans du sucre cristallisé ou bien les saupoudrer de sucre glace.