Recette minis cakes au café whisky et raisins secs

Dans une assiette creuse, déposer les raisins secs et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau tiède puis 3 cuillères à soupe de whisky. Laisser reposer 30min.

Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier. Ajouter ensuite les œufs et mélanger de nouveau. Incorporer la farine et la levure puis battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser le café liquide et les raisins secs dans la pâte puis mélanger bien le tout. Remplir les moules à mini cakes avec la pâte. Enfourner à 200°C pendant 5min puis baisser votre à four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25min.

Préparation du nappage. Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes ou dans une chocolatière puis mélanger le café soluble avec la crème liquide tiède. Incorporer ensuite le café dans le chocolat blanc fondu. Mélanger bien le tout.

Laisser refroidir les minis cakes avant de les démouler. Enfin les napper avec le glaçage au café à l’aide d’une cuillère et les laisser refroidir.

Déguster ces minis cake avec une crème anglaise ou encore de la glace au café par exemple. Bonne dégustation.