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A propos de cake lamington

recette de cuisine cake lamington Cette recette est inspirée du célèbre gâteau lamington, nommé ainsi en l'honneur de Lord Lamington, ancien gouverneur australien du Queensland. C'est un cake très parfumé au délicieux parfum de cannelle recouvert d'un doux glaçage au chocolat et d'une merveilleuse crème pour apporter une touche fondante très appréciée !! Vous pouvez le présenter découpé en petits cubes recouverts de glaçage qui formeront de parfaites mignardises...

 
Ingrédients nécessaires

250gr de farine, 190g de beurre, 170gr de sucre semoule, 3 oeufs, 1cs de cacao, 1/2cc de cannelle (facultative), 60gr de chocolat noir, 6cs de lait, 1cc de beurre, 110gr de sucre glace, 8cs de noix de coco , 10cl de crème fouettée.

 
 
Étape1
Cake lamington

Battre le beurre en crème avec le sucre, ajouter les oeufs un à un. Parallèlement tamiser farine, cannelle et cacao et mélanger le tout à la préparation précédente. Garnir un moule de cette préparation et faire cuire 40min a 180°.

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Étape2
Cake lamington

Préparer le nappage au chocolat, en mélangeant le chocolat, le lait et le beurre et faire fondre au bain marie. Rajouter le sucre glace, vous devriez obtenir une consistance de pâte à tartiner. Napper le gâteau de cette pâte (ou y tremper les petits cubes de cake) et parsemer de noix de coco ou d'amandes effilées.

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Étape3
Cake lamington

Creuser "un chapeau en V" au couteau au centre du gâteau, garnir de crème fouettée à la poche à douille puis replacer la bande de gâteau et garnir la surface de chaque coté du chapeau de crème.

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Étape4
Cake lamington

Pour la finition, décorer de quelques amandes effilées ou de noix de coco grillée et déguster. Vous pouvez varier les formes et les parfums de la crème fouettée.

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