Recette cake aux pommes et aux amandes

Recettes de cuisine Gourmandises

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Présentation de la recette

Cette recette est celle d'un cake qui allie le bon goût de la pomme à celui des amandes, pour se régaler à l'heure du goûter avec une petite tasse de chocolat chaud... Vous pouvez remplacer les pommes par tout autre fruit (poires, abricots...) et les amandes par des noix, des noisettes ou des noix de pécan concassées.

Ingrédients pour la recette de cake aux pommes et aux amandes

20cl de crème fraîche épaisse allégée - 180g de farine fluide - 100g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé - 2 œufs - 50g de beurre demi-sel - 70g d'amandes effilées - 6g de levure chimique - 2 pommes.

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Étape1

Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique, mélangez et faites un puits. Ajoutez les œufs battus en omelette et la crème fraîche. A l'aide d'un fouet, battez petit à petit la préparation en introduisant la farine. Ajoutez la cassonade et le sucre vanillé ainsi que le beurre fondu et mélangez.

Étape2

Épluchez et coupez les pommes en quartiers puis en fines petites tranches et introduisez-les à la pâte. Mélangez. Mettez une poignée d'amandes de côté et introduisez le reste en soulevant la pâte pour ne pas trop les casser.