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A propos de
Les cantuccinis sont de petits biscuits Italiens très connus, et originaires de Toscane. La recette traditionnelle Italienne de ces Petits gâteaux est est préparée avec des Amandess hachées et du vin doux italien, mais chaque région l’a adapté à son propre terroir. On peut ainsi les trouver avec des Pistaches ou des Noisettess. Je vous propose, ici, de les concocter avec des Pignons de pin et du Pineau des Charentes pour une version plus française. Vous noterez que ces petits gâteaux, parfaits pour accompagner un bon café, à l'heure de la Pause-café ou Pour le Goûter, sont assez légers en sucre et en beurre, vous pouvez donc craquer sans regrets pour votre balance.
Ingrédients pour la recette de cantuccinis au pineau des charentes
» Pour une cinquantaine de cantuccinis
» 200 g de farine type 65, 80 g de cassonade, 40 g de beurre demi sel mou, 1 sachet de levure chimique, 1 œuf + 1 jaune, 2 càs de Pineau des Charentes, 30 g de pignons de pin.
Vote, partage et mots clés
Préchauffez votre four à 160 °C (th 5-6). Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre, le Pineau des Charentes, l’œuf et le jaune puis, travaillez la pâte à la main.
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