Recette caramels express chocolat noisettes

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Des caramels au chocolat en un temps record et sans efforts ! Une recette à la fois rapide et facile pour obtenir une confiserie qui se décline à l'infini ! Essayez donc différentes variantes avec des pistaches, des amandes grillées...les enfants seront ravis !

Ingrédients pour la recette de caramels express chocolat noisettes

200gr de chocolat à pâtisser, 155g de beurre, 330gr de sucre en morceaux, 6cs de lait, 125gr de noisettes hachées.

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Étape1

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait, le chocolat et le sucre, cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout. Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait pour cette recette.

Étape2

Porter a préparation à ébullition et laisser bouillir jusqu'à atteindre une température de 114°. Si vous n'avez pas de thermomètre à confiserie, laisser bouillir 7-10min sans cesser de remuer. Retirer et laisser refroidir 5min.

Étape3

Battre le caramel à la cuillère en bois jusqu'à épaississement et ajouter les noisettes hachées puis bien mélanger. Verser sur une plaque et lisser puis laisser refroidir. Une fois refroidi, découper la masse en petits caramels et déguster.