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A propos de carrés beurre de cacahuètes et chocolat

recette de cuisine carrés beurre de cacahuètes et chocolat Ces petites bouchées gourmandes en Carrés & Barres gourmands sont de vraies bombes addictives : sur base biscuitée au cacao (Petits gâteaux émiettés), recouverte d'une ganache au Chocolat et d'une couche délicieusement riche au beurre de Cacahuètes (maison si possible) à la Vanille, puis d'un nappage croquant au chocolat.... Je ne vous dis que ceci et vous affirme que vous y succomberez et que, ce qui est sur, c'est que votre pot de Beurre ou purée de cacahuètes maison, aura largement profité de sa courte vie ! Ces Mignardises se présenteront à la Pause-café, Pour le Goûter, ou simplement sur un buffet de gourmandises pour un Anniversaire, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

» Base biscuitée au cacao :
300gr de biscuits (Petits gâteaux) au cacao, 100gr de beurre fondu.


» Ganache au chocolat :
200gr de chocolat haché, 15cl de crème entière.


» Crème au beurre de cacahuètes :
340gr de Beurre ou purée de cacahuètes maison, 3cs de sucre roux, 200gr de sucre glace, 80gr de beurre, 1cc de vanille, cacahuètes grillées et concassées (facultatives).


» Glaçage au chocolat noir :
150gr de chocolat noir fondu (facultatif).

 
 
Étape1
Carrés beurre de cacahuètes et chocolat

Commencer par réduire les biscuit en poudre dans un mixer, puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

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Étape2
Carrés beurre de cacahuètes et chocolat

Verser cette préparation au fond du moule et tasser bien puis mettre au frais le temps de préparer la ganache, parallèlement réaliser la ganache avec les ingrédients cités en porter à ébullition la crème puis la verser sur le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser tiédir puis verser la ganache sur le fond biscuité et étaler sur toute la surface.

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Étape3
Carrés beurre de cacahuètes et chocolat

Mettre au frais pendant la préparation de la crème au beurre de cacahuètes, pour cela travailler le beurre mou et le beurre de cacahuètes pour les rendre crémeux puis ajouter les sucres et la vanille.

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Étape4
Carrés beurre de cacahuètes et chocolat

Etaler cette crème sur le fond de ganache, mettre au frais le temps de faire fondre le chocolat, le verser ensuite sur la surface et le répartir pour couvrir toute la crème, mettre au frais 30-40min le temps que les différentes couches prennent. Découper en carrés et déguster.

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