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A propos de carrés moelleux aux noisettes

recette de cuisine carrés moelleux aux noisettes Vous souhaitez une petite gourmandise parfaite Pour le Goûter ou la Pause-café ? Essayez ces carrés aux Noisettess sur base de Gâteau moelleux grâce à présence de Blanc d'oeuf! Le secret de l'incroyable saveur de ces Carrés & Barres gourmands, se sont les noisettes qui sont d'abord torréfiées avant d'être mixées et qui relève leur goût à merveille. Une texture moelleuse et un parfum de rhum, accompagnez-les d'une sauce Chocolat pour plus de gourmandise ou encore nappez de Crème anglaise sans oeufs ou Crème anglaise rose à la framboisepour vos assiettes de café goumands de Desserts. Un délice !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour les carrées :
175g de noisettes - 4 œufs - 90g de sucre cassonade - 1 sachet de sucre vanille - 65g de farine - 125g de beurre - 1 cuillère à soupe de rhum - 2 blancs d'œufs - 1 pincée de sel.


» Accompagnent :
Glace ou Sorbet, Crème dessert :
Crème anglaise sans oeufs ou chocolat.

 
 
Étape1
Carrés moelleux aux noisettes

Torréfier les noisettes. Décortiquer les noisettes. Ensuite disposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Enfourner à 160°C pendant 15min. Puis après mixer les noisettes à l'aide d'un robot.

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Étape2
Carrés moelleux aux noisettes

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les 4 oeufs entiers avec le sucre cassonade et le sucre vanillé. Ensuite ajouter la farine et bien mélanger le tout.

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Étape3
Carrés moelleux aux noisettes

Ajouter ensuite le beurre fondu, les noisettes en poudre et le rhum et bien mélanger.

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Étape4
Carrés moelleux aux noisettes

Dans un autre saladier battre les deux blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur électrique avec la pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte.

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Étape5
Carrés moelleux aux noisettes

Verser la préparation dans le moule carré et enfourner à 200°C pour 30 minutes Laisser refroidir sur une grille avant de couper le gâteau en 16 carrés.

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Étape6
Carrés moelleux aux noisettes

Saupoudrer de sucre à glacer et/ou servir avec une crème anglaise vanille ou une sauce au chocolat. Bonne dégustation.

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