Recette churros épicés

Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Les churros sont des petites gourmandises nous venant directement d'Espagne. Sous forme de beignets longs, ils se dégustent idéalement encore chauds trempés dans du chocolat fondu. Dans cette version, les churros sont délicieusement parfumés aux épices à pain d'épices, ils sont tout simplement divins ! Pour surpendre vos invités, essayez aussi cette recette de churrus épicés en version salés pour l'apéro avec une salsa maison...

Ingrédients pour la recette de churros épicés

1/2 L d'eau, 150gr de beurre, 1e belle pincée de sel, 1/2cc de sucre, 380gr de farine, 4oeufs, 1cc d'épices à pain d'épices.
Finition: sucre vanillé.
Friteuse, huile pour friture.

Partager |

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre, l'eau, le sucre et le sel et faire fondre puis porter à ébullition. Ajouter les épices à pain d'épices que vous pouvez aussi remplacer par de la vanille, de la cannelle ou toute autre épice ou arôme de votre choix.

Étape2

Verser en une fois la farine et bien mélanger à la cuillère en bois, dessécher la pâte sur feu très doux à la manière d'une pâte à choux. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir puis verser la pâte dans le bol de votre robot, incorporer les œufs un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse.

Étape3

Faire chauffer un bain d'huile puis à l'aide d'une poche à douille, former de long boudins et laisser tomber les churros directement dans l'huile chaude. Ne jamais cuire les churros dans une huile tiède. Ils doivent être dorés de chaque côté. Une fois cuits, les mettre directement sur du papier absorbant.

Étape4

Passer les churros dans le sucre vanillé et servir aussitôt. Les churros se dégustent bien chauds, accompagnez les de sauce au chocolat, au caramel ou d'une chantilly bien froide, ou en version salé, avec une salsa. Régalez vous!