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A propos de churros saveur pain d'épices

recette de cuisine churros saveur pain d'épices Les churros sont des petites gourmandises nous venant directement de la cuisine Latino & Espagnole. Sous forme de Beignets fins, longs et crénelés, ils se dégustent idéalement encore chauds saupoudré de sucre et trempés dans du Chocolat fondu... Mais dans cette version, les churros sont délicieusement parfumés aux Aromates & Epices à Riz Thaï safrané au chorizo et poulet, et sont tout simplement divins ! Pour surprendre vos invités, essayez aussi cette recette de churros épicés en version salés comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif avec une Sauce salsa mexicaine maison...

 
Ingrédients nécessaires

» pâte à churros :
1/2 L d'eau, 150gr de beurre, 1 belle pincée de sel, 1/2 cc de sucre, 380gr de farine, 4 oeufs, 1 cc d'épices à pain d'épices (mélange de cannelle, gingembre).


» Finition:
Sucre vanillé (Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).


» Cuisson :
Friteuse, huile pour friture.

 
 
Étape1
Churros saveur pain d'épices

Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre, l'eau, le sucre et le sel et faire fondre puis porter à ébullition. Ajouter les épices à pain d'épices que vous pouvez aussi remplacer par de la vanille, de la cannelle ou toute autre épice ou arôme de votre choix.

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Étape2
Churros saveur pain d'épices

Verser en une fois la farine et bien mélanger à la cuillère en bois, dessécher la pâte sur feu très doux à la manière d'une pâte à choux. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir puis verser la pâte dans le bol de votre robot, incorporer les œufs un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse.

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Étape3
Churros saveur pain d'épices

Faire chauffer un bain d'huile puis à l'aide d'une poche à douille, former de long boudins et laisser tomber les churros directement dans l'huile chaude. Ne jamais cuire les churros dans une huile tiède. Ils doivent être dorés de chaque côté. Une fois cuits, les mettre directement sur du papier absorbant.

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Étape4
Churros saveur pain d'épices

Passer les churros dans le sucre vanillé et servir aussitôt. Les churros se dégustent bien chauds, accompagnez les de sauce au chocolat, au caramel ou d'une chantilly bien froide, ou en version salé, avec une salsa. Régalez vous!

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