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A propos de citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

recette de cuisine citrouilles d'Halloween en pâte à sucre Voici un tutoriel qui va vous expliquer les Techniques de modelage pour vous permettre de confectionner de sympathiques et mignonnes petites citrouilles d'Halloween en Pâte à sucre, ou Pâte d'amande maison (ou encore Pâte à sucre aux chamallow), afin d'agrémenter vos Gâteaux de jolies Décorations. Ces modelages peuvent être, bien entendu, être réalisés avec vos Enfants!

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à sucre (ou Pâte d'amande maison ou Pâte à sucre aux chamallow) orange et verte (voir Comment colorer de la pâte à sucre et Comment étaler sa pâte à sucre sans qu'elle ne colle au plan de travail), fécule ou maïzena, eau.

» Matériel :
rouleau à pâtisserie, couteau, emporte-pièce étoile (2 tailles), cure-dent, feutre alimentaire, pinceau.

 
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Étape1
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Prélever un peu de pâte à sucre orange et la rouler doucement sous vos doigts, sur le plan de travail fariné pour former une boule de pâte à sucre orange de la taille de la citrouille souhaitée. Aplatir légèrement le dessus, du bout des doigts.

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Étape2
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

A l'aide d'un cure-dent, tracer les stries de la citrouille verticales, en partant du haut, et ce à intervalles plus au moins régulier et sur tout le tour de la future citrouille.

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Étape3
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Prélever un peu de pâte verte et la rouler sur le plan de travil pour former une boule de pâte à sucre verte. Fleurer(fariner) le plan de travail de fécule (ou maïzena) puis étaler au rouleau la pâte à sucre, assez finement. A l'aide d'emporte pieces, ou d'un couteau, y découper 2 étoiles de tailles différentes.

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Étape4
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Avec l'outil "boule"(ou du bout des doigts), aplatir et allonger les branches de la grande étoile. Elle formera la grande feuille. Tracer les nervures à l'aide du cure-dent ou d'un couteau. Humidifier très légèrement (très légèrement seulement, c'est important car l'humidité fait fondre la pâte à sucre donc utilisez très peu d'eau) le dessus de la citrouille avec un pinceau et un peu d'eau, et coller la feuille.

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Étape5
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Faire de même avec la petite étoile et la coller sur la grande feuille, en recourbant éventuellement légèrement les pointes des feuilles.

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Étape6
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Prélever un peu de pâte verte, former un petit cône ou une petite queue de pâte à sucre verte, et la coller sur les feuilles avec très peu d'eau.

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Étape7
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

A l'aide du restant de pâte verte étalé, façonner une boule grossière que vous aller rouler doucement (sous vos doigts ou) avec les paumes des mains sur le plan de travail fleuré, pour qu'elle s'allonge et forme un boudin de pâte à sucre verte, très fin. Découper des petits tronçons à positionner sur les feuilles, avec un peu d'eau.

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Étape8
Citrouilles d'Halloween en pâte à sucre

Dessiner les yeux, le nez et la bouche à l'aide d'un feutre alimentaire noir. Laisser sécher le tout à l'air libre, puis une fois le modelage durci, le stocker dans une boîte hermétique, jusqu'à utilisation, à l'abri de toute lumière, chaleur et humidité.

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