Recette cookies beurre de cacahuète & pépites

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Présentation de la recette

Voici une recette extra pour réaliser de supers bons Cookies au Beurre ou purée de cacahuètes maison et aux pépites de Chocolat pour des Petits gâteaux vraiment croustillants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur... Pour accentuer leur saveur et leur donner un petit goût vraiment américain vous pouvez incorporer un peu de café en poudre lyophilisé. Pour les déguster, à l'heure de la Pause-café ou Pour le Goûter, je vous suggère de savourer ces cookies encore un peu tiède, quand les pépites de chocolat sont encore bien fondante...MIAM MIAM !!!

Ingrédients pour la recette de cookies beurre de cacahuète & pépites

» Pour 20 cookies :

» 150 g de sucre roux (cassonade), 50 g de beurre mou, 4 c. à soupe de Beurre ou purée de cacahuètes maison (ou de Purée de noisettes), 1 œuf, 1 c. à café de vanille liquide (voir Extrait de vanille maison), 2 cc de café lyophilisé (facultatif), 155 g de farine, 1 c. à café de levure, 100 g de chocolat concassé grossièrement.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez le sucre, le beurre et le beurre de cacahuète dans le bol d'un mixeur, et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille liquide, mixez. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la pâte avec une cuillère en bois. Ajoutez les pépites de chocolat.

Étape2

Prenez une cuillerée de pâte et façonnez des boules entre vos mains. Placez les boules sur un plaque à pâtisseries recouverte de papier sulfurisé et écrassez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.

Étape3

Enfournez environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée (les cookies resteront mou jusqu'à complet refroidissement) et faites refroidir sur une grille. Conservez les cookies au beurre de cachuète dans un récipient hermétique...du moins, s'il vous en reste ;)