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A propos de cookies beurre de cacahuète & pépites

recette de cuisine cookies beurre de cacahuète & pépites Voici une recette extra pour réaliser de supers bons Cookies au Beurre ou purée de cacahuètes maison et aux pépites de Chocolat pour des Petits gâteaux vraiment croustillants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur... Pour accentuer leur saveur et leur donner un petit goût vraiment américain vous pouvez incorporer un peu de café en poudre lyophilisé. Pour les déguster, à l'heure de la Pause-café ou Pour le Goûter, je vous suggère de savourer ces cookies encore un peu tiède, quand les pépites de chocolat sont encore bien fondante...MIAM MIAM !!!

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 20 cookies :


» 150 g de sucre roux (cassonade), 50 g de beurre mou, 4 c. à soupe de Beurre ou purée de cacahuètes maison (ou de Purée de noisettes), 1 œuf, 1 c. à café de vanille liquide (voir Extrait de vanille maison), 2 cc de café lyophilisé (facultatif), 155 g de farine, 1 c. à café de levure, 100 g de chocolat concassé grossièrement.

 
 
Étape1
Cookies beurre de cacahuète & pépites

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez le sucre, le beurre et le beurre de cacahuète dans le bol d'un mixeur, et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille liquide, mixez. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la pâte avec une cuillère en bois. Ajoutez les pépites de chocolat.

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Étape2
Cookies beurre de cacahuète & pépites

Prenez une cuillerée de pâte et façonnez des boules entre vos mains. Placez les boules sur un plaque à pâtisseries recouverte de papier sulfurisé et écrassez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.

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Étape3
Cookies beurre de cacahuète & pépites

Enfournez environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée (les cookies resteront mou jusqu'à complet refroidissement) et faites refroidir sur une grille. Conservez les cookies au beurre de cachuète dans un récipient hermétique...du moins, s'il vous en reste ;)

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