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A propos de cookies chocolat fourrés cream framboise

recette de cuisine cookies chocolat fourrés cream framboise Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces délicieux Cookies au Chocolat cachent un cœur de cream-cheese aux Framboises ! Avec cette recette vous savourerez une alliance gourmande entre les célèbres Petits gâteaux et le fameux Cheesecake, pâtisseries Anglo-saxonnes par excellence, (et représenté ici par un fourrage au Fromage blanc) où le chocolat et les Fruits rouges s'assemblent en un parfait accord pour régaler les plus gourmands ! Ils vont en faire des heureux...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 15 cookies :
110 g de beurre pommade - 170 g de sucre semoule - 1 œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 115 g de farine - 35 g de cacao en poudre non sucré - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.


» Pour le fourrage :
50 g de cream cheese (philadelphia ou autre) - 20 g de sucre en poudre - 25 g de framboises (fraîches ou surgelées).

 
 
Étape1
Cookies chocolat fourrés cream framboise

Fouettez le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. Ajoutez alors l'oeuf battu et l'extrait de vanille. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel.

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Étape2
Cookies chocolat fourrés cream framboise

Incorporez à l'appareil précédent et fouettez pour bien mélanger. Placer au frais pour 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients du fourrage et réservez au frais

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Étape3
Cookies chocolat fourrés cream framboise

Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez une boule de pâte de la taille d'une balle de golf, roulez-la dans vos mains puis aplatissez-la entre vos paumes. Placez une cuillère à café de fourrage sur la pâte et refermez pour emprisonner le fourrage. Roulez à nouveau en boule puis roulez dans le sucre semoule

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Étape4
Cookies chocolat fourrés cream framboise

Placez les boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car elles vont s'étaler. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis placez au frais au moins 30 minutes avant dégustation!

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