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A propos de cookies farcis aux amandes

recette de cuisine cookies farcis aux amandes Parfaits Pour le Goûter, la Pause-café ou comme Mignardises pour vos cafés gourmands du dessert, ces Cookies farcis aux Amandes et Raisin secs parfumés à la Fleur d'oranger, ont vraiment une présentation originale. Ces petites douceurs mêlant à la fois le croquant des Petits gâteaux à la farce douce d'amandes, viendront à point à l'heure du thé et ravirons petits et grands.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 12 cookies de 7cm de diamètre :
150g de sucre roux - 150g de beurre ramolli - 250g de farine - 1 oeuf - 1 cc de vanille (Extrait de vanille maison, Comment faire du sucre vanillé maison ou Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).


» Pour la farce :
60g d'amandes en poudre - 20g de raisins secs - 20g de sucre glace - 2 cas d'eau de fleurs d'oranger.


» Pour la décoration :
100g de chocolat pâtissier fondu.

 
 
Étape1
Cookies farcis aux amandes

Battre le beurre en pommade avec le sucre roux et la vanille puis ajoutez l’œuf et finir en incorporant la farine tamisée. Pétrir rapidement et réserver au frais.

recette Cookies farcis aux amandes
 
Étape2
Cookies farcis aux amandes

Préparer la farce aux amandes mélanger dans un saladier tous les ingrédients cités et former 12 petites boules de la même taille. Abaissez la pâte sur 5 mm sur un plan fariné et découper 24 disques de 7cm de diamètre. Au centre de chacun des 12 ronds déposer 1 boule de farce d'amande et recouvrir avec les 12 ronds restants. Bien aplatir les bords pour souder les 2 disques.

recette de cuisine Cookies farcis aux amandes
 
Étape3
Cookies farcis aux amandes

Préchauffer le four à 190°C. Dresser les cookies sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfourner au four chaud pendant 12min. Laisser refroidir.

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Étape4
Cookies farcis aux amandes

Faire fondre du chocolat et décorez les biscuits de filet de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère, et laissez sécher.

recette Cookies farcis aux amandes
 
 
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