Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de cookies okara aux amandes

recette de cuisine cookies okara aux amandes L’Okara est le résidu solide issu de la fabrication du Lait de soja maison. Il peut remplacer une bonne partie de la farine dans de nombreuses préparations en pâtisserie comme par exemple dans les pâte à Crêpes & Co, dans un Gâteau au Yaourt ou encore comme aujourd’hui dans de délicieux Petits gâteaux tels que des Cookies très moelleux et ultra rapides à préparer, comme dans cette recette. C’est vraiment intéressant lorsque l’on décide de préparer soit même son lait de soja, ainsi, on ne gaspille rien et en plus, c’est vraiment très sain et très bon. Vous pouvez ajouter des pépites de Chocolat, des dés de Fruits secs (Cranberry, Génoise,...) ou autre.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 30 petits cookies :


» 200 g d’Okara (le mien était humide car je venais de préparer mon Lait de soja maison, mais si vous utilisez de l’Okara sec, humidifiez le avec un peu d’eau ou de lait de soja), 75 g de poudre d’amandes, 100 g de farine de type 65, 1 sachet de sure vanillé, 75 g de cassonade, 1 œuf, 1càc de levure chimique, 3 cas d’huile de Colza résistant à la cuisson.

 
 
Étape1
Cookies okara aux amandes

Préchauffez votre four à 180°C. Cette recette, est vraiment ultra simple, car il suffit de placer tous les ingrédients dans un saladier et de mélanger à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

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Étape2
Cookies okara aux amandes

Déposez ensuite une généreuse càc de pâte dans les alvéoles d’une plaque silicone pour mini tartelettes et enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps d’obtenir des cookies bien dorés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des abricots secs hachés ou des cranberries séchées.

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