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A propos de croissants de crêpes garnies

recette de cuisine croissants de crêpes garnies Je vous propose une idée de présentation originale et sympathique pour savourer de délicieuses Crêpes & Co à présenter Pour le Goûter de vos Enfants, ou bien lors de buffets gourmands par exemple, ou simplement en dessert. Il s'agit de réaliser des petites crêpes légères garnie de Pralin puis tartinées d'une gourmandise selon vos goûts : pâte A tartiner (Chocolat, spéculoos, noisette...), Confiture & Co, ganache...bref, les choix sont multiples et variés. Ensuite, on coupera chaque crêpe en triangles que l'on enroulera ensuite en croissant. Des bouchées à dévorer avec les doigts !

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à crêpes :
125g de farine - 2 œufs - 20g de beurre fondu - 1 pincée de sel - 25cl de lait.


» Garniture :
Pralin en poudre maison - pâte A tartiner au chocolat (Nutella maison, Pâte à tartiner légère chocolat noisette, noisettes...) - Pâte de spéculoos maison.

 
 
Étape1
Croissants de crêpes garnies

Pâte à crêpes : verser la farine et le sel dans un saladier, creuser un puits. Fouetter les œufs avec le beurre fondu et le lait et verser dans le puits tout en mélangeant. La pâte doit être lisse et homogène. Laisser reposer au moins 30 min à couvert.

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Étape2
Croissants de crêpes garnies

Faire chauffer une crêpière avec une noisette de beurre, déposer une louche de pâte, bien étaler, parsemer de pralin et la faire cuire d'un côté, puis de l'autre. Faire cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte et laisser refroidir.

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Étape3
Croissants de crêpes garnies

Garniture : prendre une crêpe, la tartiner de pâte à tartiner (au choix), et la couper en 8 triangles. Enrouler chaque triangle de manière à former un croissant en commençant par le côté le plus large. Les disposer au fur et à mesure dans les assiettes de service.

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Étape4
Croissants de crêpes garnies

Les servir en les saupoudrant d'un léger voile de sucre glace. Et pour parfaire la déco, on peut les napper de filament de pâte à tartiner fondue...

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