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A propos de croissants grecs à la poudre de macaron

recette de cuisine croissants grecs à la poudre de macaron Ces petits croissants biscuités à la Grecque à la poudre de Pistache et de Macarons (Coques macaron amandes non émondées, par exemple), parfumés au Rhum, sont délicieusement fondants et présentent un petit gout particulier qui vous fera craquer ! S'il vous reste des macarons ratés, ne les jetez plus mais recyclez-les pour réaliser ces délicieux biscuits ! Vous pouvez aussi les préparer avec un mélange de poudre d'Amandes et Noisettes à la place de la poudre de macarons ! Ils seront parfaits à l'heure de la Pause-café ou Pour le Goûter...

 
Ingrédients nécessaires

» 225gr de beurre, 80gr de cassonade, 1 jaune doeuf, 1cc de rhum ou de vanille, 120gr de mélange pistache+poudre de Macarons moulus (ou amandes/noix moulues), 230gr de farine, 55gr de maizena, 1cs de cacao en poudre.

» Finition:
chocolat noir fondu, sucre glace, cacao...etc.

 
 
Étape1
Croissants grecs à la poudre de macaron

Battre le beurre avec le sucre roux jusqu'a l'obtention d'une consistance de crème et ajouter la vanille puis le jaune d'œuf et bien mélanger. Ajouter les fruits secs moulus à la préparation et bien mélanger.

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Étape2
Croissants grecs à la poudre de macaron

Rajouter le reste des ingrédients et environ 4cs de lait et bien mélanger la pâte. La travailler longuement pour la ramasser en boule : la pâte est souple et agréable à manipuler, et ne colle pas aux doigts.

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Étape3
Croissants grecs à la poudre de macaron

Prélever une petite boule de pâte et la façonner en croissant, faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire a 180° pendant environ 15-20min, ils doivent rester mous au toucher, ils gagneront en fondant une fois refroidis. Décorer de chocolat fondu, de sucre glace ou de cacao amer. Les conserver dans une boite hermétique.

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