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A propos de cuillère nougatine et médaillon chocolat
Pour des Mignardises à savourer à la Pause-café ou au moment des Fêtes, je vous propose une recette très gourmande qui fera merveille sur vos assiettes de café gourmand avec ces cuillères en nougatine et leur médaillon de Bonbons au Chocolat au lait et Noisettes... Croustillantes, croquantes et fondantes, toutes les textures sont ici réunies pour fondre de plaisir...
Ingrédients nécessaires
» Pour les cuillères en nougatine :
30g d'eau soit 3 cuillères à soupe
- 2 gouttes de jus de citron
- 100g de sucre semoule
- 30 g de Glucose ou de miel (en magasin spécialisé)
- 60 g d'amandes effilées concassées.
» Pour les bonbons :
150g de chocolat lait
- 30g de poudre de noisettes.
» Matériel :
un moule à cuillère en silicone (à défaut étaler uniformément sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé et déouper au couteau selon un gabarit), un moule à petites empreintes rondes.
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Préparer les chocolats : Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes (choisir de préférence le bain marie pour obtenir un couleur brillant). Mixer les noisettes en poudre.
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