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A propos de cupcakes choco à la crème de framboises

recette de cuisine cupcakes choco à la crème de framboises Le mariage du Chocolat et des Framboises est un succès garanti et ces délicieux Cupcakes feront sensation lors de goûters d'Anniversaire ou vos buffets de desserts ! Ces Petits gâteaux moelleux et tout doux sont réalisés à base de cacao et chocolat au lait pour une texture vraiment légère grâce au lait ribot (ou Babeurre)... Ils renferment une délicieuse Crème dessert parfumée à la framboise et qui fait de chaque bouchée un pur moment de plaisir ! Pour plus de gourmandise, vous pourrez même ajouter des pépites de chocolat...

 
Ingrédients nécessaires

» Cupcakes :
2 oeufs - 140g de sucre en poudre - 125g de beurre ramolli - 190g de farine à levure incorporée - 1/2cc de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 125ml de lait ribot (voir [ta=1170])- 2 cas de cacao en poudre non sucré - 100g de chocolat au lait fondu.


» Crème framboisée :
125g de framboises - 300ml de crème fraiche épaisse - 2-3 cas de sucre glace tamisé.

 
 
Étape1
Cupcakes choco à la crème de framboises

Battre le beurre et le sucre en crème, puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien.

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Étape2
Cupcakes choco à la crème de framboises

Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate et le cacao tamisés. Incorporer le lait ribot et le chocolat fondu.

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Étape3
Cupcakes choco à la crème de framboises

Préchauffer le four à 160°C. Garnir des moules à muffins de caissettes et répartir la pâte jusqu'aux 2/3. Enfourner 20-25 min. Laisser refroidir.

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Étape4
Cupcakes choco à la crème de framboises

Ecraser les framboises à la fourchette (en réserver quelques-unes pour la déco), ajouter le sucre glace tamisé puis la crème épaisse. Mélanger.

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Étape5
Cupcakes choco à la crème de framboises

Découper un chapeau au sommet des muffins avec l'extracteur de cupcakes ou au couteau bien aiguisé. Remplir les trous de crème, déposer une framboise et replacer le chapeau.

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