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A propos de cupcakes d'amour tout chocolat
Vous aimez réaliser de petites douceurs gourmandes pour prouver à votre entourage que vous les aimez? Alors avec cette recette de Cupcakes d'amours, vous aurez de quoi ! Que se soit pour : la Saint Valentin, les amoureux ont droit à leurs petites Mignardises, ou encore la fêtes des grands-mères (le 6 mars), ou la Fêtes des mères (qui adorent toutes les deux les bons Petits gâteaux), ou à n'importe quel moment d'ailleurs.... Je vous propose donc de confectionner des cupcakes au Chocolat et leur Décoration en petits cœurs en chocolat (réalisés avec la même pâte), le tout surmonté d'une délicieuse ganache montée au chocolat au lait. Pour la déco finale, vous pouvez réaliser des petits cœurs colorés en Pâte à sucre...
Ingrédients nécessaires
» Pour 6 cupcakes et la ganache montée :
- 50g de chocolat lait (de qualité)
- 25g + 75g de crème fleurette entière
- 3g de miel.
» Pour les cupcakes :
3 œufs
- 250g de sucre en poudre
- 200g de beurre normal ou 1/2 sel
- 170g de chocolat noir pâtissier
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure.
» Déco finale en tout petits cœurs :
Pâte à sucre (voir Comment colorer de la pâte à sucre, Comment étaler sa pâte à sucre sans qu'elle ne colle au plan de travail).
Vote, partage et mots clés
Préparer la ganache la vielle ou quelques heures avant : Dans un bol mélanger 25g de crème fraîche liquide avec le miel puis chauffer le tout quelques instant au micro ondes. Concasser (hacher) le chocolat en petits morceaux ensuite ajouter le chocolat à la crème chaude et mélanger délicatement jusqu'à que le chocolat soit bien fondu.
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