Recette cupcakes sirop d'érable noix de pécan

Commencer par battre le beurre et le sucre mélangé au sucre vanillé. Ajouter ensuite le sirop d'érable sans cesser de mélanger, puis incorporer les œufs battus et une pincée de sel et enfin le raîb (buttermilk, lait fermenté ou à défaut du yaourt).

Ajouter petit à petit la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et mélanger afin d'obtenir une préparation lisse et homogène. Incorporer les noix de pécan et travailler la pâte à la cuillère en bois en soulevant la masse afin que les noix de pécan se répartissent bien.

Déposer des caissettes dans votre moule à muffins et les garnir généreusement de pâte. Enfourner à 190° pour environ 20min, les cupcakes sont bien dorés à la sortie du four.

Laisser les petits gateaux tiédir avant de les déguster tels quels ou de les décorer de glaçage, de crème au beurre ou tout simplement d'un filet de sirop d'érable et d'éclats de noix de pecan. Les gourmands n'y résisteront pas!