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A propos de diamants noir et blanc

recette de cuisine diamants noir et blanc Les diamants noir et blanc sont des petits biscuits sablés idéaux pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. La recette permet d'obtenir un effet bicolore qui séduira petits et grands...

 
Ingrédients nécessaires

250 gr de farine, 125 gr de beurre mou en dès, 130 gr de sucre glace, 50 gr de sucre cristal, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de cacao amer, 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

 
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Étape1
Diamants noir et blanc

Couper le beurrer mou en dés et les travailler dans un récipient avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

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Étape2
Diamants noir et blanc

Préchauffer le four à 180. Incorporer la farine à la cuillère en bois et mélanger jusqu'à obtenir une boule, ne pas trop travailler la pâte. Séparer la pâte en deux parts égales et incorporer le cacao dans une moitié. Réserver les deux pâtes au frais pendant 20 minutes.

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Étape3
Diamants noir et blanc

Abaisser les deux boules de pâte sur 2 millimètres environ pour former deux rectangles (utiliser une feuille A4 pliée en deux pour former des rectangles de bonne taille). Placer les deux rectangles l'un sur l'autre et les rouler.

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Étape4
Diamants noir et blanc

Rouler le boudin dans le sucre cristal. Découper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Étape5
Diamants noir et blanc

Enfourner la plaque à biscuits à 180°c pour ~20 min jusqu'à légère coloration. Déguster refroidi.

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