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A propos de diamants roses aux fraises séchées

recette de cuisine diamants roses aux fraises séchées Voici une recette précieuse pour égayer vos "tea time" (Pause-café) ou vos cafés gourmands du dessert avec ces petits Sablés aux allures de "diamants" entourés de sucre cristallisé rose et incrustés de Fraises séchées... Ces Petits gâteaux seront également du plus bel effet pour en faire des cadeaux gourmands à offrir pour les Fêtes de fin d'année. Laissez place à votre créativité en créant vos diamant avec des couleurs fantaisies, des Fruits secs, ou des pépites de Chocolat.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 30 biscuits :


» 90 gr de beurre, 60 gr de sucre glace, 1/2 œuf, 160 gr de farine, 80 gr de fraises séchées, 2 cas de sucre semoule, 2 gouttes de colorant rouge.

» Pour colorer son sucre voir technique :
Comment colorer du sucre en poudre.

 
 
Étape1
Diamants roses aux fraises séchées

Crémer le beurre avec le sucre glace au fouet électrique.

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Étape2
Diamants roses aux fraises séchées

Battre l'oeuf à la fourchette pour pouvoir le diviser en 2. Au mélange beurre + sucre ajouter l'oeuf et la farine. Ajouter les fraises séchées coupées en dés.

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Étape3
Diamants roses aux fraises séchées

Rouler la pâte en un long boudin de 20 cm de long environ. Entourer de papier sulfurisé puis de film alimentaire bien serré. Placer pour 30 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 160°c

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Étape4
Diamants roses aux fraises séchées

Préparer le sucre coloré.

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Étape5
Diamants roses aux fraises séchées

A la sortie du congélateur, enrober de sucre votre boudin. Puis découper en tronçons de 1/2 centimètre d'épaisseur.

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Étape6
Diamants roses aux fraises séchées

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes de cuisson. Laisser refroidir et déguster. Se conserve 15 jours dans une boite en fer.

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