Recette fekkas marocains aux noix et amandes

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

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Présentation de la recette

Ces petits biscuits marocains croquants et garnis de fruits secs, sont toujours les bienvenus pour accompagner un café ou un thé ou Pour le Goûter des Enfants. Très simples à réaliser, avec cette recette ces Petits gâteaux typique de la cuisine Marocaine nommés fekkas, aux Noix et Amandess, présentent l'avantage de pouvoir être conservés très longtemps dans une boite hermétique, ainsi vous en aurez toujours pour vos pauses gourmandes !

Ingrédients pour la recette de fekkas marocains aux noix et amandes

450gr de farine (un peu plus si la pâte est trop molle), 2 œufs, 150gr de beurre mou, 150gr de sucre glace, 1cc de levure chimique, 1e pincée de sel, 150gr d'un mélange de fruits secs (amandes, noix pour cette version), quelques gouttes d'Extrait de vanille maison.

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Étape1

Travailler, au robot, le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il ramollisse complètement et devienne crémeux et blanc. Ajouter ensuite les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf, puis ajouter ensuite le sel et la vanille.

Étape2

Incorporer les fruits secs concassés et bien mélanger le tout. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Mélanger les deux masses et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle tienne en boule.

Étape3

Façonner des boudins (plus les boudins sont étroits et plus les biscuits seront petits) et les mettre au congélateur 1H. Préchauffer le four, au bout de 50mn, à 170°.

Étape4

Découper ensuite les boudins en tronçons de 5-7mm d'épaisseur environ et disposer les fekkas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner la plaque pour 10min, les retourner à mi cuisson : ils doivent être bien dorés. Les conserver dans une boite hermétique.