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A propos de financiers aux myrtilles

recette de cuisine financiers aux myrtilles Les financiers sont des petits gâteaux moelleux réalisés à base de blancs d'œufs et de poudre d'amandes. La présence de myrtilles ajoutent ici un côté frais et acidulé. Cette recette de Financiers aux myrtilles est proportionnée pour une dizaine de petits gâteaux. Vous pouvez intégrer plusieurs sortes de fruits rouges...

 
Ingrédients nécessaires

50 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre en poudre, 50g de farine, 4 blancs d'œufs, 140 g de beurre, une belle poignée de myrtilles ou tout autre fruits rouges (frais ou surgelées).

 
 
Étape1
Financiers aux myrtilles

Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la farine. Verser ce mélange sur les blancs d'oeufs et battre au fouet à vitesse lente.

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Étape2
Financiers aux myrtilles

Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. Retirer du feu, laisser tiédir puis verser sur la préparation précédente. Mélanger et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

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Étape3
Financiers aux myrtilles

Préchauffer le four à 180°C. Remplir les moules à financiers aux 3/4. Y déposer les myrtilles. Enfourner pour une quinzaine de minutes.

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Étape4
Financiers aux myrtilles

Démouler délicatement à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Déguster.

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