Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de fudge and chocolate square

recette de cuisine fudge and chocolate square Envie de Mignardises addictives ? Alors voici une recette pour réaliser des "fudge and chocolate square" autrement dit des Carrés & Barres gourmands et croustillantes au Caramel et au Chocolat à l'Anglo-saxonne. Ce sont des gourmandises idéale à savourer à l'heure du thé, pour la Pause-café ou Pour le Goûter. Réalisées à base de Céréales & Graines de maïs (type corn flakes), des Chamallows, du caramel fudge anglais et du chocolat, ces Confiserie & Friandises trouveront parfaitement leur place quelque soit l'heure et le moment.

 
Ingrédients nécessaires

150 gr de céréales type pétale de maïs, 60 gr de beurre + 20 gr, 120 gr de Chamallows, 100 gr de caramels fudge (ou Fudge au chocolat), 150 gr de chocolat noir.

 
 
Étape1
Fudge and chocolate square

Dans un saladier, mettre 150 gr de pétales de maïs. Dans une casserole, faire fondre 60 gr de beurre avec 120 gr de chamallows à feu doux et en remuant en permanence jusqu'à obtention d'un mélange homogène à l'aspect crémeux.

recette de cuisine Fudge and chocolate square photo recettes Fudge and chocolate square Fudge and chocolate square recette photographie
 
Étape2
Fudge and chocolate square

Versez le mélange obtenu sur le saladier de céréales et mélanger très soigneusement pour bien enrober les céréales.

recette de cuisine Fudge and chocolate square photo recettes Fudge and chocolate square
 
Étape3
Fudge and chocolate square

Versez cette préparation sur un papier cuisson. Repliez le papier cuisson (ou mettez en un autre dessus) et étaler le mélange pour obtenir un carré (ou un rectangle) régulier , d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

recette de cuisine Fudge and chocolate square recettes de cuisine Fudge and chocolate square Fudge and chocolate square recette photographie
 
Étape4
Fudge and chocolate square

Faites fondre les caramels fudge dans une casserole avec le beurre, remuez constamment, jusqu'à obtention d'un beau caramel liquide et homogène.

recette Fudge and chocolate square recettes de cuisine Fudge and chocolate square Fudge and chocolate square recette photographie
 
Étape5
Fudge and chocolate square

Versez le caramel ainsi obtenu sur le carré de céréales et étalez le sur toute la surface. Placez le tout à durcir au réfrigérateur.

recette Fudge and chocolate square photo recettes Fudge and chocolate square
 
Étape6
Fudge and chocolate square

Pendant que le caramel durci, faites fondre le chocolat au bain-marie, c'est à dire dans un bol, lui-même, placé dans une casserole d'eau chaude placée sur le feu, ou passez-le 1mn au micro-ondes. Remuez régulièrement pour rendre le chocolat liquide et homogène . Veillez à ce qu'aucune gouttes d'eau n'entrent dans le bol de chocolat.

recette de cuisine Fudge and chocolate square recettes de cuisine Fudge and chocolate square
 
Étape7
Fudge and chocolate square

Sortir votre carré de céréales du frigo et versez le chocolat fondu sur le caramel qui a durcit. Étaler le chocolat rapidement sur toute la surface. Laissez durcir à l'air ambiant (quelques heures) ou accélérez le processus en plaçant à nouveau votre carré de céréales au frigo, 30 à 40 minutes.

recette Fudge and chocolate square photo recettes Fudge and chocolate square
 
Étape8
Fudge and chocolate square

Égalisez d'abord les bords du grand rectangle avec un grand couteau, puis coupez des bandes étroite que vous recouperez en carrés, au final vous obtiendrez des carrés de 3 cm sur 3 environ. Vous êtes libres de choisir la taille de vos carrés, plus grands pour le goûter, plus petits pour accompagner le café...

recette de cuisine Fudge and chocolate square photo recettes Fudge and chocolate square Fudge and chocolate square recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions