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A propos de galettes gaufrées belges au beurre

recette de cuisine galettes gaufrées belges au beurre Ces galettes Ch'ti & Belge légères et croustillantes sont issues d'une délicieuse recette traditionnelle pour réaliser de jolies et Gaufres gourmandes. Très fines et sèches, la Préparation de base utilise le principe du 4/4 pour les quantités d'ingrédients, ce qui fait que ces galette sont composées de beaucoup de beurre et de sucre, raison pour laquelle elles se conservent longtemps dans une boite hermétique sans perdre leur texture et leur saveur. Et nul besoin de tartiner ces galettes gaufrées, elles se satisfont à elles-mêmes et feront plaisir aux grands comme aux Pour le Goûter au Petit déjeuner ou Pour le Goûter et seront aussi idéales à emporter lors d'un Pique-nique...Pour la petite histoire, ces gaufrettes sont traditionnellement offertes pour le nouvel an en Belgique...

 
Ingrédients nécessaires

250g de farine - 250g de sucre - 250g de beurre fondu - 3 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé (voir Comment faire du sucre vanillé maison) - 1 cas de sel - vanille (Extrait de vanille maison ou Comment bien récupérer les graines dans une gousse de vanille).

 
 
Étape1
Galettes gaufrées belges au beurre

Faire fondre le beurre au micro ondes ou dans une petite casserole. Dans un saladier, blanchir les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu en mélangeant, puis incorporer la farine. Laisser la pâte reposer 4 à 5 heures ou plus.

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Étape2
Galettes gaufrées belges au beurre

Au bout de ce temps, faire chauffer le gaufrier, puis une fois chaud, déposer 1 grosse cuillère à soupe de pâte en petit tas chaque alvéoles du gaufrier. Rabattre ensuite le couvercle et laisser cuire 2 à 3 min en surveillant la cuisson et le degré de dorure des gaufrettes. Laisser refroidir et déguster.

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