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A propos de gaufres aux babeurre et amandes

recette de cuisine gaufres aux babeurre et amandes Je vous propose aujourd'hui des Gaufres très légère et savoureuses grâce l'ajout de Babeurre (ou lait ribot) et de Blanc d'oeuf dans la Préparation de base, ce qui les rend plus aérées. Et pour les rendre plus gourmandes, je les arrose ensuite de Sirop d'érable ou de Miel avant de les et parsemer d'Amandes effilées torréfiées. C'est un petit régal dont vos Enfants vont etre fan, que se soit Pour le Goûter, le Petit déjeuner ou un Anniversaire... N'hésitez pas à inclure un peu d'amandes effilées dans la pâte de ces Crêpes & Co gaufrée pour une sympathique touche croquante...

 
Ingrédients nécessaires

300g de farine - 3 gros œufs - 1 cc sel - 75 g de beurre - 150ml lait - 150ml babeurre (Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison) - 60g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé (Extrait de vanille maison) - 1 poignée d'amandes effilées torréfiées.

 
 
Étape1
Gaufres aux babeurre et amandes

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les jaunes d’œuf et le sucre, puis tout en fouettant, ajouter tout doucement le lait et le babeurre. Mélanger ensuite vigoureusement au batteur et ajouter ensuite le beurre fondu et refroidi avant de mélanger de nouveau. On peut y ajouter un peu d'amandes effilées dans la pâte ou réserver l'ensemble des amandes pour la déco.

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Étape2
Gaufres aux babeurre et amandes

Faire chauffer le gaufrier. Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis les incorporer ensuite à la pâte délicatement. Une fois le gaufrier chaud, verser une louche de pâte dans les alvéoles et faire cuire les gaufres 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à épuisement de la pâte.

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Étape3
Gaufres aux babeurre et amandes

Servir avec un bon miel ou un sirop d'érable et parsemer la surface d'amandes effilée. Régalez vous !

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