Recette halwa el tabaa petits sablés d'Alger

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

La recette des halwa el tabaa ou Petits gâteaux à l'emporte pièce pour donner des formes différentes et rigolotes, sont parmi les Sablés les plus célèbre de la cuisine Algérienne. On les prépare en un temps record et ils accompagnent merveilleusement bien le thé ou le café ou peuvent être présentés Pour le Goûter des Enfants qui adoreront vous aider à les confectionner ! A tester à la moindre occasion (Anniversaire,...) pour accompagner un Yaourt à la crème de marron ou Yaourt au bon goût de barbe à papa, par exemple ou une Crème brûlée au pain d’épice ou Crème Danette au chocolat sans oeufs... Bref, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients pour la recette de halwa el tabaa petits sablés d'Alger

225gr de beurre, 200gr de sucre, 3 œufs, 650gr de farine, 1 sachet de levure chimique, Extrait de vanille maison ou de fleur d'oranger, une pincée de sel, un jaune d'œuf et sucre pour la finition.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Battre le sucre et le beurre, y incorporer les œufs un à un. Verser la préparation sur la farine mélangée à la levure chimique, vanille et le sel puis travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et non collante.

Étape2

Laisser reposer la pâte 20min sous un torchon puis l'étaler ensuite, sur un plan de travail fariné, sur 1 cm d'épaisseur et découper des formes à l'emporte pièce. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'œuf et saupoudrer de sucre chaque biscuit.

Étape3

Enfourner la plaque à 180° environ 15-17min. Les biscuits vont gonfler et dorer. A la sortie du four, laisser tiédir avant dégustation. Ces biscuits se conservent longtemps dans une boite hermétique.