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A propos de kinder délice maison

recette de cuisine kinder délice maison Vous connaissez ces Petits gâteaux moelleux à souhait constitués d'une Génoise au chocolat entre laquelle se trouve une mousse de lait et le tout enrobé d'un nappage au Chocolat ?? Sans nul doute ! Tout le monde connaît les Kinder délice surtout les Enfants ! Mais pour une version bien meilleure en saveurs, je vous propose de réaliser vous même ces célébrités gourmandes avec votre pâte à Gâteau, moelleuse et aérienne, que vous couperez en 2 et fourrerez d'une Espuma & Mousse au Mascarpone et lait, avant de recouvrir le tout de... chocolat bien sûr. C'est délicieux et au moins on sait ce qu'il y a dedans. Succès garanti auprès de vos têtes blondes et surement des grands aussi ! A laisser en version familial ou à couper en Carrés & Barres gourmands pour emporter partout surtout Pour le Goûter...

 
Ingrédients nécessaires

» Ingrédients pour le biscuit chocolat :
4 oeufs - 100 + 20 gr de sucre en poudre - 30 gr de farine - 25 gr de cacao en poudre.


» Ingrédients pour la mousse de lait :
140 gr de Mascarpone maison - 40 gr de lait concentré sucré - 2 cuillères à soupe de lait.


» Nappage :
150g de Chocolat pâtissier fondu.

 
 
Étape1
Kinder délice maison

Préchauffez votre four à 210°C. Dans un saladier, mélangez au fouet 2 oeufs entiers et 2 jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre. Faites chauffer le mélange au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne 40°. Il doit être tiède et surtout ne pas frémir.

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Étape2
Kinder délice maison

Dès que le mélange est à la bonne température, retirer le saladier du bain-marie et battre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une mousse. Les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume. Incorporer ensuite délicatement la farine et la poudre de cacao à l’aide d’une spatule en mélangez intimement mais en soulevant la masse de l’extérieur vers l'intérieur et de haut en bas, pour ne pas faire retomber le mélange aux oeufs.

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Étape3
Kinder délice maison

Dans un saladier monter en neige les 2 blancs d’œufs restants en y ajoutant 20 gr de sucre quand ils commencent à mousser. Ensuite incorporer les blancs à la préparation délicatement.

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Étape4
Kinder délice maison

Versez la pâte dans un Flexipat (plaque en silicone) ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 10 à 12 minutes au four à 210°C. Démouler quelques minutes après la cuisson. Réserver.

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Étape5
Kinder délice maison

Préparer la crème : Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone, le lait concentré sucré et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

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Étape6
Kinder délice maison

Couper la génoise en deux. Garnir une moitié avec la mousse de lait puis recouvrir de l’autre moitié de génoise chocolatée. Placer au frais pendant au moins 1h.

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Étape7
Kinder délice maison

Ensuite sortir le biscuit du réfrigérateur, et couper le en 10 parts égale. Faire fondre le chocolat et déposer un biscuit dans le chocolat pour napper la surface. Mettre au frais 15 minutes.

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Étape8
Kinder délice maison

On peut aussi ajouter de la noix de coco. les kinder se conservent très bien pendant 4 jours au frais. et si vous avez le courage c'est encore meilleur le lendemain. Bonne dégustation

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