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A propos de langues de chat

recette de cuisine langues de chat Voici une belle recette régressive à souhait pour confectionner des langues de chat maison, ces Petits gâteaux croquants traditionnels de notre enfance qui accompagneront merveilleusement toutes vos Crème dessert, Espuma & Mousse et crèmes glacées (Glace ou Sorbet) ou qui se présentent à l'heure de la Pause-café avec des Boissons chaudes ou froides, ou encore Pour le Goûter des enfants. Cette recette Simple et rapide, se réalise avec peu d'ingrédients : du beurre, du sucre glace, des Blanc d'oeuf et un peu de farine pour des délices à apprécier à toute heure.

 
Ingrédients nécessaires

Pour environ 50 biscuits :70 g de beurre - 110 g de sucre glace - 2 blancs d'œufs - 70 g de farine.

 
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Étape1
Langues de chat

Dans un saladier travailler le beurre et le sucre pour les rendre crémeux.

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Étape2
Langues de chat

Ajouter un blanc d'œuf, la farine et puis l'autre blanc d'œuf. Mélanger et laisser ensuite reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

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Étape3
Langues de chat

Préchauffer votre four à 160°C. Mettre la pâte dans une poche a douille (douille unie) et dresser environs 16 bâtonnets de pâte (5cm) suffisamment espacés sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.

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Étape4
Langues de chat

Enfourner pendant environs 6 minutes à 160°C puis monter la température à 190°C pendant 2 (attention à surveiller). Recommencer cette opération deux fois.

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Étape5
Langues de chat

Attendre la refroidissement avant de décoller les langues de chat et faites les refroidir sur une grille. Les biscuits de conservent très bien quelques jours dans une boîte. Bonne dégustation.

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