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A propos de m'chekek à la rose
Le M'chekek est une pâtisserie Algérienne à base d'Amandes et Blanc d'oeuf, parfumée à l'eau de rose et enrobée de sucre glace. C'est un grand classique de la pâtisserie Orientale régionale et la base de la plupart de ses petites gourmandises. Ces petites Mignardises forme une recette très facile à réaliser que l'on peut parfumer selon les envies : Pistaches, Fleur d'oranger, Noix, Citron...Dans cette recette, j'indique que les "mesures" correspondent à un contenant de votre choix : soit un verre, un pot de yaourt vide, une tasse, un mug ou un bol,... en fonction de la quantité de Petits gâteaux que vous souhaitez réaliser. La régle d'or étant d'utiliser le même contenant pour tous les ingrédients.
Ingrédients nécessaires
» Pour la pâte :
3 mesures d'amande mondées finement moulues - 2 mesures de sucre glace - 2 à 3 blancs d’œufs - 1 c. à soupe d'eau de Rose - Colorant rose ou rouge (facultatif).
» Pour la décoration :
Sucre glace - Amandes mondées entières - Caissettes.
Vote, partage et mots clés
Préchauffer le four à 150°. Préparer la pâte en mélangent la poudre d'amande, le sucre glace et le colorant (en poudre pour moi). Ajouter petit à petit le blanc d'oeuf et l'eau de rose. Façonner une belle pâte en boule.
