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A propos de m'chekek à la rose

recette de cuisine m'chekek à la rose Le M'chekek est une pâtisserie Algérienne à base d'Amandes et Blanc d'oeuf, parfumée à l'eau de rose et enrobée de sucre glace. C'est un grand classique de la pâtisserie Orientale régionale et la base de la plupart de ses petites gourmandises. Ces petites Mignardises forme une recette très facile à réaliser que l'on peut parfumer selon les envies : Pistaches, Fleur d'oranger, Noix, Citron...Dans cette recette, j'indique que les "mesures" correspondent à un contenant de votre choix : soit un verre, un pot de yaourt vide, une tasse, un mug ou un bol,... en fonction de la quantité de Petits gâteaux que vous souhaitez réaliser. La régle d'or étant d'utiliser le même contenant pour tous les ingrédients.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte :
3 mesures d'amande mondées finement moulues - 2 mesures de sucre glace - 2 à 3 blancs d’œufs - 1 c. à soupe d'eau de Rose - Colorant rose ou rouge (facultatif).


» Pour la décoration :
Sucre glace - Amandes mondées entières - Caissettes.

 
 
Étape1
M'chekek à la rose

Préchauffer le four à 150°. Préparer la pâte en mélangent la poudre d'amande, le sucre glace et le colorant (en poudre pour moi). Ajouter petit à petit le blanc d'oeuf et l'eau de rose. Façonner une belle pâte en boule.

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Étape2
M'chekek à la rose

Former des boulettes de la taille d'une noix ou un abricot. Ne les serrez pas trop pour avoir ainsi de jolies fissures. Les faire rouler dans le sucre glace puis les disposer sur une plaque anti-adhésive ou farinée. Appuyer légérement puis planter l'amande entière.

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Étape3
M'chekek à la rose

Enfourner 10 minutes à 150° Le M'chekek doit rester clair et garder sa belle couleur rosée. Les poser dans des caissettes et dégustez les...

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